Cada año, el 6 de Enero, celebramos el Día Nacional del Frijol como un homenaje a Gregor Mendel, el pionero cuya investigación innovadora sobre frijoles y guisantes cambió la comprensión de la herencia. Esta celebración única no solo destaca la larga historia de los frijoles, sino también su importancia nutricional y su papel en diversas cocinas.
Ya sea en una sopa clásica, un guiso abundante, un manjar extranjero o un postre inusual, los frijoles demuestran su adaptabilidad y atractivo una y otra vez, haciendo del Día Nacional del Frijol una ocasión maravillosa para los entusiastas de la comida en todas partes.
Historia del Día Nacional del Frijol
Los frijoles han sido un alimento básico en nuestras dietas durante siglos. La investigación sugiere que los frijoles se cultivaron por primera vez en Perú hace unos 7.000 años. De hecho, los frijoles domesticados más antiguos conocidos en las Américas se encontraron en la Cueva Guitarrero, un sitio arqueológico en Perú.
En las Américas, las “Tres Hermanas” (maíz, frijoles y calabaza) eran los tres principales cultivos agrícolas. Los nativos americanos a menudo los plantaron juntos porque se benefician unos de otros.
Cuando Colón llegó al Nuevo Mundo, regresó a Europa con frijoles, una carga importante en ese momento. Estos frijoles del Nuevo Mundo, generalmente lima y frijoles rojos, reemplazaron a los habas en Europa debido a su mejor sabor y textura.
A lo largo de los siglos, los frijoles se han convertido en un alimento básico internacional, debido a su adaptabilidad a la mayoría de los climas y suelos, los nutrientes beneficiosos que proporcionan y su facilidad de almacenamiento y cultivo.
Cada año, el 6 de Enero, se reconoce el Día Nacional del Frijol en todo Estados Unidos. Este día es un homenaje al fallecimiento de Gregor Mendel, un reconocido genetista, el 6 de Enero de 1884. Mendel hizo avances significativos en la comprensión de la herencia, en gran parte gracias a sus experimentos con plantas de frijol.
Este día también se celebra para reconocer la increíble diversidad de variedades de frijol y su centralidad en diversas tradiciones culinarias de todo el mundo. Los frijoles han sido esenciales en muchas dietas debido a su rico contenido de proteínas y fibra.
Cronología del Día Nacional del Frijol
Primeros frijoles cultivados
Los frijoles comienzan a cultivarse en algunas partes del mundo como Perú y el norte de Argentina.
Los frijoles llegan a Europa
Después del descubrimiento del Nuevo Mundo por Cristóbal Colón, los frijoles se introducen en Europa y, por lo tanto, comienzan a convertirse en una mercancía global.
Frijoles en América del Norte
Los frijoles se convierten en un cultivo básico para los estadounidenses.
Producción en masa de frijoles enlatados
HJ Heinz Co. comienza la producción en masa de frijoles enlatados, haciendo de los frijoles una fuente de alimento más accesible y conveniente.
Día Nacional del Frijol
El "Día Nacional del Frijol" se establece para conmemorar la muerte del genetista Gregor Mendel, quien utilizó plantas de frijol y guisante en sus experimentos hereditarios.
Ideas para Celebrar el Día Nacional del Frijol
Fiesta de degustación de frijoles
¿Por qué no convocar a sus amigos o familiares para una reunión mundial de muestreo de frijoles? Puede obtener varios frijoles enlatados de una variedad de lugares o preparar una especialidad distintiva de frijoles de diferentes áreas. De esta manera, todos podrán apreciar la diversa gama y adaptabilidad de los frijoles.
Clase de cocina de frijoles
¿Por qué no coordinar un curso culinario centrado en los frijoles? Puede hacerlo en línea o cara a cara. Intercambie recetas y métodos para inspirar a otras personas a introducir frijoles en su régimen nutricional. Para darle un toque adicional, invite a un experto culinario local a dirigir la clase.
Visita las granjas locales de frijoles
Considere un día de excursión familiar a una granja de frijoles cercana. Numerosas granjas ofrecen recorridos que educan sobre el proceso de cultivo y recolección de frijoles. No solo es informativo, sino que también refuerza la agricultura local.
Cena familiar temática de frijoles
Prepare una cena familiar usando frijoles como componente principal. Tienes una gran cantidad de platos de frijoles para probar, desde sopa de frijoles, plato caliente de frijoles o ensalada de frijoles. La belleza de esto es la gran variedad de creaciones culinarias que se pueden derivar de los frijoles.
Expo o Festival del Frijol
Reúna una exposición o carnaval local de frijoles, llamando a vendedores que se especializan en platos o productos hechos de frijoles. Esto podría incluir invitar a agricultores locales, restaurantes y artesanos de alimentos.
6 Datos Interesantes sobre los Frijoles
Variedad de frijoles
Se sabe que existen alrededor de 400 tipos diferentes de frijoles en todo el mundo, sin embargo, un número significativamente menor de estos se cultivan y consumen a gran escala.
Valor nutricional
Los frijoles son extremadamente nutritivos, llenos de proteínas vitales, vitaminas y minerales, pero son bajos en grasa. Además de eso, son ricos en fibra.
Frijol verde más largo
Un frijol verde cultivado por H. Hurley de Carolina del Norte en 1996 creció hasta una longitud de 121,9 cm (48,75 pulgadas).
Frijoles en la cocina mundial
De México a Italia, de China a África, los frijoles son una parte integral de varias tradiciones culinarias globales.
Frijoles y flatulencia
Los frijoles están asociados con causar gases, un resultado del azúcar indigerible conocido como oligosacáridos que se encuentran en ellos.
Frijoles y tierra
Pueden parecer simples, pero los frijoles son en realidad ecológicos, ya que poseen la capacidad de convertir el nitrógeno en el aire en una forma utilizable para plantas y otros organismos.
Preguntas Frecuentes sobre el Día Nacional del Frijol
Próximas fechas del Día Nacional del Frijol
| Año | Fecha | Día |
|---|---|---|
| 2023 | 6 de Enero | Viernes |
| 2024 | 6 de Enero | Sábado |
| 2025 | 6 de Enero | Lunes |
| 2026 | 6 de Enero | Martes |
| 2027 | 6 de Enero | Miércoles |
| ¿Cuál es el patrón? | Cada 6 de Enero | |
Sopa de Letras del Día Nacional del Frijol
- FRIJOLES
- PROTEÍNA
- NUTRIENTES
- GARBANZO
- LENTEJA
- PINTO