Los fanáticos de los sabores intensos marcan sus calendarios para la celebración mundial del día internacional de la comida picante, que se celebra cada 16 de enero. El día sirve como un tributo a las diversas y ardientes especias del mundo, reconociendo el emocionante sabor que agregan a los platos.
Es una celebración maravillosa para aquellos que disfrutan de esa experiencia de quemar la lengua y la lengua que solo la comida picante puede proporcionar. Así que toma tus chiles y salsas picantes favoritas, es hora de llevar el calor a este día especial.
Historia del Día Internacional de la Comida Picante
Hace unos 6000 años, los antiguos pueblos de América Central y del Sur comenzaron a cultivar chiles. Estos pimientos finalmente llegaron a la India a través de comerciantes y exploradores. Desde la India, las delicias picantes se extendieron a otras partes de Asia y África, influenciadas por las rutas comerciales de especias.
Los pimientos fueron muy elogiados en las civilizaciones antiguas, específicamente los aztecas y los mayas. Los usaban con fines medicinales e incluso como una forma de moneda.
Con la Era de la Exploración en el siglo 15, Cristóbal Colón partió para encontrar una ruta más rápida hacia el este para las especias, incluida la pimienta negra. En cambio, descubrió América y encontró chiles, que nombró incorrectamente como “pimienta” debido a su sabor picante. Trajo los chiles de vuelta a Europa, donde se distribuyeron por todo el mundo.
En términos de cultura culinaria, cada región ha desarrollado sus formas únicas de incorporar especias en su dieta. En Asia, particularmente en países como India, China y Tailandia, la comida picante ha sido parte de su tradición culinaria durante siglos. En la India, por ejemplo, el uso de varias especias forma la columna vertebral de sus innumerables cocinas regionales.
La fascinación por la comida picante continúa evolucionando, con desafíos de comida picante, la búsqueda del pimiento más picante y la incorporación de especias en una gama más amplia de platos.
Cronología del Día Internacional de la Comida Picante
Origen de los chiles
Los chiles eran parte de la dieta en América Central y del Sur desde aproximadamente 4000 aC.
Comercio de especias
Documentación de las primeras rutas mundiales de comercio de especias a través del Océano Índico, lo que lleva al uso generalizado de especias en la cocina.
Especias en la Europa medieval
El uso de especias picantes se vuelve más común en la Europa medieval debido a la influencia del comercio de especias.
Cristóbal Colón
Cristóbal Colón descubre América y trae de vuelta los chiles a Europa, presentándolos como una alternativa más barata a las especias tradicionales.
Importación de chiles
Los comerciantes portugueses llevan chiles a la India, introduciéndolos también en Asia.
Aparición de salsas picantes
Las primeras salsas picantes comerciales aparecen en Massachusetts, Estados Unidos.
Globalización de la comida picante
Las cocinas picantes de todo el mundo, incluidas las mexicanas, indias, tailandesas y de Sichuan, son populares en todo el mundo.
Ideas para Celebrar el Día Internacional de la Comida Picante
Fiesta de degustación de especias
Llame a algunos amigos, preparando una variedad de platos globales calientes y picantes. Podría ser una noche divertida con platos de curry indio, chile mexicano, sopa tailandesa Tom Yum y más. El desafío sería ver quién maneja el plato más caliente antes de necesitar un rescate de leche.
Taller de elaboración de salsa picante
Abraza el día creando tu propia salsa picante única. Utiliza diferentes guindillas y trabaja con varios niveles de intensidad de calor y mezcla de especias para un toque personalizado. Comparte esta deliciosa creación con tus seres queridos.
Desafío de comida picante
Planifique o únase a un emocionante desafío de comida picante. Es una competencia divertida que va desde comer alitas ardientes hasta probar el pimiento más picante del mundo. Recuerde tomar las precauciones necesarias y mantenerlo seguro.
Visita un restaurante de comida picante
Busque restaurantes conocidos por sus ofertas de comida picante en su área local. Pruebe su elemento de menú más popular, o si se siente valiente, participe en cualquier concurso de comida picante que puedan tener.
Sesión educativa sobre especias
Pase el día profundizando en los diversos beneficios para la salud y los usos únicos de los ingredientes de alimentos calientes y picantes. No se trata solo de quemar papilas gustativas, sino también de descubrir el patrimonio de las distintas especias y sus técnicas de cultivo.
Cóctel mezclado con especias
Agregue un toque a su clásica noche de cóctel introduciendo especias en sus bebidas. Un tequila con infusión de chile o un vodka de pimiento picante podría ser la emoción que tus amigos necesitan probar.
6 Datos Interesantes sobre la Comida Caliente y Picante
Analgésicos naturales
Se sabe que comer alimentos picantes instiga la liberación de endorfinas, los componentes naturales del cuerpo para combatir el dolor y el estrés. Esta es la razón por la que algunas personas experimentan una sensación de euforia después de disfrutar de una comida particularmente picante.
Impulso al metabolismo
Según varios estudios, los pimientos picantes pueden mejorar las tasas de metabolismo al aumentar el factor de calor de su cuerpo. Esto podría ayudar a controlar el peso corporal.
Repelentes de insectos
Las plantas utilizan la capsaicina, un compuesto que contribuye al picante de los alimentos, como una herramienta para desalentar a los insectos y criaturas más pequeñas.
Riesgo de úlceras concepto erróneo
Comer comida picante no es una causa de úlceras estomacales, contrariamente a la opinión popular. De hecho, en realidad podría ayudar a eliminar las bacterias potencialmente responsables de la formación de úlceras.
Medición del nivel de especias
Un método llamado escala de Scoville, establecido por el químico Wilbur Scoville en 1912, se emplea para evaluar la intensidad del calor de un pimiento.
Leche sobre agua
La leche es una opción más adecuada que el agua para calmar la boca después de una comida picante debido a la presencia de caseína, que actúa para neutralizar los aceites picantes de la capsaicina. El agua simplemente disloca el aceite.
Preguntas Frecuentes sobre el Día Internacional de la Comida Picante
Próximas Fechas del dDía Internacional de la Comida Picante
| Año | Fecha | Día |
|---|---|---|
| 2023 | 16 de Enero | Lunes |
| 2024 | 16 de Enero | Martes |
| 2025 | 16 de Enero | Jueves |
| 2026 | 16 de Enero | Viernes |
| 2027 | 16 de Enero | Sábado |
| ¿Cuál es el patrón? | Cada 16 de Enero | |
Sopa de Letras del Día Internacional de la Comida Picante
- PICANTE
- JALAPEÑO
- TABASCO
- PIMIENTO
- PIMIENTA
- CHILES