El Día del Queso Suizo anual, que se celebra el 2 de Enero, es una ocasión para honrar uno de los tipos de queso más famosos del mundo: el queso suizo. Reconocida por sus agujeros característicos, una textura ligera y cremosa y un toque de sabor a nuez, esta variedad de queso es una de las favoritas entre los conocedores de alimentos y entusiastas del queso.
En este día, rendimos homenaje a las habilidades necesarias y la tradición seguida en la elaboración de cada ronda de queso suizo y, lo más importante, nos deleitamos con deliciosas comidas y golosinas que muestran este queso en todo su esplendor.
Historia del Día del Queso Suizo
Celebrado con mucho entusiasmo cada año el 2 de Enero, el Día del Queso Suizo es un día dedicado a apreciar el queso icónico de Suiza.
Los orígenes del queso suizo se remontan varios siglos atrás a los primeros pobladores de las regiones suizas. Dado el terreno montañoso de Suiza, las vacas se convirtieron en un ganado común debido a los abundantes campos de pastoreo. En aquel entonces, el queso era creado por los monjes en los monasterios locales, consumido principalmente durante la temporada de invierno.
Gruyère y Emmental, ampliamente reconocidos como queso suizo, tienen una rica historia de fondo que se remonta a los años 1100 y 1600, respectivamente. Los agujeros característicos del queso, u “ojos”, son el resultado del dióxido de carbono liberado por las bacterias durante el proceso de envejecimiento.
Al igual que otras festividades dedicadas a la comida, el Día del Queso Suizo hoy sirve en gran medida como una estrategia promocional empleada por los fabricantes de lácteos y propietarios de restaurantes para aumentar su oferta. Sin embargo, este día es ampliamente aceptado por los conocedores de quesos de todo el mundo que aprovechan esta oportunidad para probar diferentes tipos de queso suizo y la variedad de platos elaborados con él.
Cronología del Día del Queso Suizo
Primera mención del queso suizo
El primer registro escrito de queso suizo apareció en documentos del monasterio.
Comercio de queso en Suiza
Los lecheros alpinos comenzaron a vender su excedente de queso en el valle.
Lácteos de queso en las tierras bajas
Hasta entonces, la gente creía que el buen queso solo se podía producir en los Alpes.
Swiss Chesee en Europa y Norteamérica
Los lecheros alpinos se mudaron a otros países europeos y América del Norte, y comenzaron a producir queso Emmental.
Producción en los EE.UU.
La producción de queso suizo comenzó en los Estados Unidos.
Queso suizo moderno
El queso suizo sigue siendo una opción popular en todo el mundo y ocupa un lugar importante en el mercado mundial del queso.
Ideas para Celebrar el Día del Queso Suizo
Fiesta de fondue de queso suizo
Reúna a sus seres queridos para una agradable fiesta de fondue con una variedad de fondues de queso suizo como la atracción estrella. Acompáñalo con prácticos acompañamientos como pan francés crujiente, papas tiernamente hervidas, pepinillos del tamaño de un bocado y una selección de embutidos.
Degustación de quesos suizos
Organice una sesión interactiva de degustación de quesos suizos. Obtenga una variedad de quesos suizos y cree un ambiente para que los participantes saboreen y aprendan sobre los diversos tipos de quesos suizos, sus raíces, textura, sabor y opciones de maridaje adecuadas.
Maridaje suizo de quesos y vinos
Organice una exclusiva noche de maridaje de quesos suizos y vinos. Esto podría implicar vinos curados que complementan una variedad de quesos suizos. Asegure la experiencia de un conocedor o haga su propia investigación detallada para garantizar emparejamientos bien equilibrados.
Picnic de queso suizo
Planifique un picnic tranquilo al aire libre con un menú que incluye sándwiches, galletas saladas y vino que se adaptan perfectamente al queso suizo. Para hacer las cosas más interesantes, podría convertir esto en una comida comunitaria donde todos contribuyen con un plato con queso suizo.
6 Datos Interesantes sobre el queso suizo
Agujeros en el queso suizo
El queso suizo se caracteriza por sus únicos "ojos" o agujeros. Estos son el resultado de las bacterias consumidoras de ácido láctico utilizadas en el proceso de fabricación. La liberación de dióxido de carbono de las bacterias forma burbujas de gas, que se convierten en los agujeros característicos del queso.
Reglamento sobre hoyos
Fascinantemente, la Unión Suiza del Queso, que funcionó hasta 1999, regulaba oficialmente el tamaño de estos agujeros: tenían que medir entre el tamaño de una cereza y una nuez.
Rico en nutrientes
El queso suizo proporciona cantidades notables de proteínas, calcio y vitamina B12. Una sola rebanada aporta aproximadamente 8 gramos de proteína y 200 mg de calcio a su dieta.
Un queso suizo conocido como 'el rey de los quesos'
El tipo más famoso de queso suizo, Emmental, se ha ganado el epíteto de "El rey de los quesos", un guiño a su atractivo generalizado y sabor único.
Propiedad no fundente
Único entre los quesos, el queso suizo es resistente a la fusión. Esto se debe a su menor contenido de agua y mayor contenido de grasa, lo que eleva su punto de fusión.
Queso y vino suizos
El queso suizo se sirve tradicionalmente con vino en su país de origen. Los suizos creen que combina mejor con vino blanco, no tinto.
Preguntas Frecuentes sobre el Día del Queso Suizo
Próximas Fechas del Día del Queso Suizo
| Año | Fecha | Día |
|---|---|---|
| 2023 | 2 de Enero | Lunes |
| 2024 | 2 de Enero | Martes |
| 2025 | 2 de Enero | Jueves |
| 2026 | 2 de Enero | Viernes |
| 2027 | 2 de Enero | Sábado |
| ¿Cuál es el patrón? | Cada 2 de Enero | |
Sopa de Letras del Día del Queso Suizo
- SUIZO
- QUESO
- CREMOSO
- TRADICIONAL
- LECHERÍA
- ALPES