Cada año, celebramos de todo corazón el día del pastel de chocolate el 27 de enero. Este agradable día está dedicado a apreciar el amado pastel de chocolate, un postre mundialmente famoso y amado. Las vacaciones ofrecen una oportunidad irresistible para satisfacer su antojo de algo dulce y saborear el delicioso sabor de diferentes variaciones de pastel de chocolate.
Independientemente de su forma: en capas, espolvoreado con ganache de chocolate o adornado con un glaseado de crema de mantequilla de chocolate sedoso, este día se trata completamente de regocijarse por la riqueza celestial del postre más selecto, el pastel de chocolate.
Historia del Día del Pastel de Chocolate
El pastel de chocolate se remonta al siglo 17 cuando el cacao en polvo de las Américas se introdujo en las recetas de pasteles. La evolución del pastel de chocolate fue influenciada significativamente en 1828 por Coenraad van Houten, quien creó una forma mecánica de extraer grasa del licor de cacao, transformando el chocolate de un lujo a un bocadillo común.
Un proceso para crear chocolate más sedoso, llamado conchado, se desarrolló más tarde en 1879, haciendo que el chocolate fuera más fácil de hornear. Sin embargo, no fue hasta 1886 que los cocineros estadounidenses comenzaron a agregar chocolate a la masa del pastel. A mediados de la década de 1930, la Compañía Duff introdujo el concepto de mezclas de pastel de chocolate Devil’s food, pero la Segunda Guerra Mundial retrasó su debut.
La era moderna trajo diversidad en las tendencias de pastel de chocolate. En la década de 1980, los pasteles de “decadencia del chocolate” estaban de moda en los Estados Unidos, seguidos por la tendencia de los 90 de pasteles de chocolate fundido de una sola porción. La exótica infusión de sabores, como té, curry, pimiento rojo, entre otros, se sumó a la tendencia.
A través de los años, el pastel de chocolate ha evolucionado con numerosas variaciones, incluyendo pastel éclair de chocolate, pastel de dulce de azúcar sin harina, pastel de chocolate fundido, pastel de chocolate alemán y muchos otros. Cada variación utiliza chocolate en diferentes formas, ya sea sólido, derretido o cacao en polvo, y produce diferentes texturas y grados de dulzura.
Cronología del Día del Pastel de Chocolate
Orígenes del pastel de chocolate
La historia del pastel de chocolate se remonta al siglo 17, cuando el cacao en polvo de las Américas se agregó a las recetas tradicionales de pasteles.
Chocolate conchado
Rodolphe Lindt desarrolló un proceso para hacer chocolate más sedoso y suave llamado conchado.
Primeros pasteles de chocolate en los Estados Unidos
Los cocineros estadounidenses comenzaron a agregar chocolate a la masa del pastel, para hacer los primeros pasteles de chocolate en los Estados Unidos.
Mezclas para pastel de chocolate de alimentos Devil's
The Duff Company de Pittsburgh, un fabricante de melaza, introdujo las mezclas de pastel de chocolate Devil's.
Popularidad de los pasteles 'Chocolate Decadence'
En los Estados Unidos, los pasteles de "decadencia del chocolate" fueron populares en la década de 1980.
Chocolates infundidos y pasteles de chocolate fundido
Los pasteles de chocolate fundido con centros de chocolate líquido y chocolates infundidos con sabores como té, pimiento rojo, maracuyá y champán eran populares.
Salones de chocolate y chocolateros artesanales
Los salones de chocolate y los fabricantes artesanales de chocolate eran populares en la década de 2000.
Pasteles de chocolate sin harina
Los pasteles de chocolate ricos, sin harina, pero sin harina son "ahora estándar en la pastelería moderna", según The New Taste of Chocolate.
Ideas para Celebrar el Día del Pastel de Chocolate
Hornea tu pastel de chocolate favorito
¿Por qué no celebrar el día del pastel de chocolate tomándose el tiempo para hornear un pastel por su cuenta? Elija su receta más querida, reúna sus ingredientes, vierta amor en la preparación y deléitese con su hermosa creación.
Concurso de decoración de pasteles
Agregue un toque de diversión al día invitando a un puñado de sus seres queridos a una competencia amistosa. ¡Canaliza tu artista interior y ve quién puede decorar el pastel de chocolate más atractivo creativamente!
Entrega sorpresa
Traiga una sonrisa en la cara de alguien ordenando un delicioso pastel de chocolate de su panadería preferida y enviándolo como una sorpresa. Qué dulce manera de compartir el espíritu del día del pastel de chocolate.
Exploración internacional de pastel de chocolate
Amplíe sus habilidades culinarias explorando la cocina internacional. Busque recetas internacionales de pasteles de chocolate en línea y pruébelas. Es un método divertido para entender otras culturas a través de su amor por el chocolate.
Organiza un taller de pastel de chocolate
¿Por qué no organizar un taller, enseñando a niños o adultos a hornear y adornar un pastel de chocolate? Es una actividad creativa y educativa que todos pueden disfrutar.
Fotografiando pasteles de chocolate
Capture la belleza de los diferentes pasteles de chocolate con los que se encuentra hoy: diseños caseros, comprados en la tienda, extravagantes, simples, etc. Compártalos en sus redes sociales para agregar al zumbido en línea en torno al día del pastel de chocolate.
6 Datos Interesantes sobre el Pastel de Chocolate
Pastel de comida del diablo
Devil's Food Cake es un rico pastel de chocolate negro que tiene sus raíces en Estados Unidos. Su nombre se deriva como lo opuesto a Angel Food Cake, conocido por su textura ligera y aireada.
Sabor popular para cumpleaños
En todo el mundo, el pastel de chocolate se lleva la corona como el pastel más favorecido para las celebraciones de cumpleaños.
Pastel de terciopelo rojo
Si bien es conocido por su vibrante tono rojo, el pastel Red Velvet es esencialmente una variante de un pastel de chocolate. El icónico rojo se logra mezclando vinagre y suero de leche con cacao, revelando la antocianina roja del cacao.
Pastel de chocolate alemán
Contrariamente a lo que sugiere el nombre, el pastel de chocolate alemán no se originó en Alemania. En realidad, lleva el nombre de Sam German, un estadounidense que desarrolló un chocolate negro especializado para hornear para este pastel en particular.
Festivales del chocolate
Cada año, varios lugares de todo el mundo organizan festivales dedicados al chocolate, donde se celebran pasteles de chocolate y otras delicias a base de cacao.
Información nutricional
Gracias a su contenido de cacao, una rebanada de pastel de chocolate puede ofrecer vitaminas y minerales necesarios como el calcio y el hierro. En particular, los pasteles hechos con chocolate negro podrían tener beneficios para la salud derivados de los antioxidantes en el cacao.
Preguntas Frecuentes sobre el Día del Pastel de Chocolate
Próximas Fechas del Día del Pastel de Chocolate
Año | Fecha | Día |
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2023 | 27 de Enero | Viernes |
2024 | 27 de Enero | Sábado |
2025 | 27 de Enero | Lunes |
2026 | 27 de Enero | Martes |
2027 | 27 de Enero | Miércoles |
¿Cuál es el patrón? | Cada 27 de Enero |
Sopa de Letras del Día del Pastel de Chocolate
- CHOCOLATE
- PASTEL
- ALCORZA
- HORNEAR
- POSTRE
- CACAO