¡Levanta tus tazas para el día del café gourmet! Cada año, el 18 de enero, los entusiastas del café se unen para honrar la exquisita complejidad del café gourmet. Esta es la ocasión perfecta para reconocer la dedicación y la habilidad que se necesita para crear el brillo brillante de una taza bellamente preparada, la variedad de mezclas y las técnicas únicas de preparación que elevan el café a un nivel gourmet.
Si usted es un barista dedicado o alguien que simplemente ama una buena taza de café para comenzar el día, Gourmet Coffee Day está aquí para llevar su experiencia de consumo de café a un nivel superior.
Historia del Día del Café Gourmet
El café gourmet tiene una rica historia que se remonta a siglos atrás y se relaciona con la historia general del café en sí. El café fue descubierto en Etiopía en el siglo 9, y en el siglo 15, se cultivaba y comercializaba en la Península Arábiga. El siglo 17 vio casas de café apareciendo en Inglaterra, Francia, Alemania y Holanda. Estas cafeterías se convirtieron rápidamente en centros de actividad social y comunicación.
El término café “gourmet” comenzó a usarse en el siglo 19 como variaciones y mejoras en los métodos de preparación del café se hicieron populares. Estos métodos resaltaron los sabores y aromas únicos en los granos, permitiendo a los bebedores de café diferenciar entre diferentes tipos de café por primera vez. El café en este momento comenzó a ser visto como un bien de lujo.
En el siglo 20, la industria del café gourmet creció exponencialmente. La segunda ola de café, que ocurrió en las décadas de 1960 y 1970, trajo marcas de café como Starbucks, Peet’s Coffee y Costa Coffee, que promovieron granos de alta calidad tostados oscuros. Estas cadenas se centraron en el origen del café y los métodos específicos de elaboración.
La tercera ola de café, que tuvo lugar en la década de 1990 y continúa hoy, convirtió al café en una experiencia artesanal, similar al vino. Los cafés de origen único y de comercio directo se hicieron populares, junto con la elaboración manual y el arte latte.
Hoy en día, la industria del café gourmet se ha posicionado como ofreciendo un producto superior en términos de calidad, sabor y sostenibilidad en comparación con el café regular. Esta tendencia popular hacia granos de mayor calidad y de origen ético, junto con las mejoras en la tecnología de tostado y elaboración, han elevado el café desde sus humildes orígenes hasta la bebida gourmet que conocemos hoy.
Cronología del Día del Café Gourmet
Descubrimiento del café
Un pastor de cabras en Etiopía descubrió los efectos de la cafeína cuando notó que sus cabras bailaban y retozaban después de comer las bayas de una planta de café.
Plantas de café cultivadas
El cultivo de plantas de café comenzó en la Península Arábiga.
Primera cafetería
La primera cafetería del mundo se abrió en Constantinopla, ahora conocida como Estambul.
El café entra en Europa
El café se introdujo en el mundo occidental y rápidamente ganó popularidad.
Café en las Américas
El primer árbol de café plantado en Brasil, que se convirtió en el mayor productor de café del mundo.
Cultura cafetera moderna
El consumo de café se extendió a nivel mundial y se convirtió en una bebida básica. Se popularizaron las bebidas especiales de café como lattes, capuchinos y macchiatos.
Café Gourmet
El enfoque en la calidad del café, el abastecimiento sostenible y las técnicas artesanales de elaboración dieron lugar al café gourmet.
Ideas para Celebrar el Día del Café Gourmet
Organice una degustación de café gourmet
Reúna a amigos o colegas para una noche de exploración de café gourmet. Anime a todos a traer su mezcla de café gourmet favorita, probar cada uno y determinar la mejor elección del grupo.
Prueba una nueva cafetería gourmet
Busque un lugar de café muy recomendable en su vecindad que aún no haya frecuentado. Disfrute del nuevo ambiente y deléitese con sus ofertas de café premium.
Participa en una clase de barista
Muchas cafeterías ofrecen clases sobre cómo preparar café gourmet en casa. Es una oportunidad fantástica para obtener más conocimiento sobre su bebida preferida y mejorar su capacidad para elaborarla.
Experimenta con diferentes recetas de café
Busque una variedad de recetas de café gourmet y pruebe a crearlas usted mismo en casa. Descubrir y perfeccionar una nueva receta de café preferida podría ser un método emocionante y agradable para conmemorar el día del café gourmet.
Invierta en equipos para hacer café
Obtener la habilidad para preparar su café gourmet personal puede traer mucha satisfacción. Considere comprar una máquina de hacer café de calidad, molinillo o cualquier otro accesorio para preparar café para enriquecer su experiencia de preparación de café.
7 Datos Interesantes sobre el Café Gourmet
El café más caro
Kopi Luwak, el café más caro del mundo, se produce a partir de los excrementos de un pequeño mamífero indonesio conocido como la civeta. Esta criatura consume cerezas de café pero no puede digerir los granos. Más tarde, la gente recoge estos granos del excremento de la civeta y los convierte en café.
Condiciones de crecimiento únicas
El cultivo de café gourmet requiere condiciones ambientales particulares. Requiere una temperatura constante de aproximadamente 60 ° F a 70 ° F, humedad significativa y abundantes lluvias.
Variaciones sabrosas
Hay una increíble variedad de productos químicos presentes en el café gourmet, más de 800, de hecho, todos los cuales contribuyen a su rico sabor y aroma.
El 'cinturón' del café
El área de cultivo principal para la producción mundial de café gourmet se conoce como el "Cinturón del Café". Este cinturón rodea el mundo, ubicado entre los trópicos de Cáncer y Capricornio.
Métodos de procesamiento
El café gourmet se somete a dos métodos principales de procesamiento: el húmedo y el seco. El método elegido tiene un impacto directo en la revelación de características variables en la bebida final del café.
Técnicas de tostado
Gran parte del desarrollo del sabor ocurre durante el tostado. Ya sea un tueste claro, medio u oscuro, cada uno tiene sus formas únicas de mejorar los sabores encerrados dentro de los granos.
Ahuecamiento
En un esfuerzo por garantizar una alta calidad, el café gourmet a menudo se somete a degustación, conocida como "catación". Los catadores expertos, conocidos como Q Graders, evalúan los cafés en función de criterios como el sabor, el aroma, el retrogusto y el cuerpo.
Preguntas Frecuentes sobre el Día del Café Gourmet
Próximas Fechas del Día del Café Gourmet
| Año | Fecha | Día |
|---|---|---|
| 2023 | 18 de Enero | Miércoles |
| 2024 | 18 de Enero | Jueves |
| 2025 | 18 de Enero | Sábado |
| 2026 | 18 de Enero | Domingo |
| 2027 | 18 de Enero | Lunes |
| ¿Cuál es el patrón? | Cada 18 de Enero | |
Sopa de Letras del Día del Café Gourmet
- GASTRÓNOMO
- CAFÉ
- AROMA
- BARISTA
- FRIJOLES
- ESPECIALIDAD