Cada año, el 17 de febrero, celebramos el día de la col, un día dedicado a apreciar la col a menudo subestimada. Este versátil vegetal tiene una gran cantidad de valor nutricional y es un ingrediente clave en muchas tradiciones culinarias mundiales. El día alienta a las personas a probar varias recetas a base de la col y aprender más sobre sus increíbles beneficios para la salud.
Desde chucrut y kimchi hasta simple col hervido, el día de la col se trata de resaltar los variados y maravillosos usos de este abundante vegetal.
Historia del Día de la Col
Remontándose a la historia de la col, este verde frondoso ha sido un alimento básico durante miles de años. Las civilizaciones antiguas, incluidos los griegos, romanos y egipcios, lo usaron con fines culinarios y medicinales. Los griegos incluso pensaron que el jugo de la col tenía el poder de curar una multitud de enfermedades, mientras que los romanos creían que podía actuar como un elemento disuasorio para la embriaguez.
La verdura llegó a Europa alrededor del año 600 aC gracias a los celtas. En la época de la Edad Media, se había convertido en una parte crucial de la cocina inglesa, una tendencia que permanece sin cambios incluso hoy en día. col La col ahora se celebra en diversas tradiciones culinarias en todo el mundo. Desde el chucrut alemán hasta el kimchi coreano, ha demostrado su adaptabilidad y valor nutricional.
El día de la col sirve como un recordatorio de la importancia de mantener una dieta saludable y apreciar el significado cultural de este vegetal de hoja. El día generalmente se observa preparando platos con col, explorando nuevas formas de cocinarlo o tomándose un momento para profundizar en la fascinante historia de esta joya de verdura subestimada.
Cronología del Día de la Col
Comienza el cultivo de la col
Se cree que la col fue domesticada alrededor de este tiempo en el área mediterránea y Asia Menor.
Uso en medicina
El médico griego Dioscórides menciona las propiedades médicas de la col en su enciclopedia de cinco volúmenes sobre medicina herbal, De Materia Medica.
Grapas de la col
La col se convierte en un alimento básico en la dieta europea durante la Edad Media.
Introducidos al Nuevo Mundo
Jacques Cartier, un explorador francés, trae col al Nuevo Mundo durante su segundo viaje.
Dieta de sopa de la col
Las dietas a base de la col se popularizan en tiempos de hambruna y dificultades.
Cultivo global
La col ahora se cultiva en todo el mundo como un cultivo vegetal básico.
Ideas para Celebrar el Día de la Col
Cocina de la col
Reúna a sus seres queridos y organice una competencia de cocina amistosa, destacando la col como la estrella de cada plato. Los asistentes pueden probar cada creación y votar por su favorita.
Taller de la col
Organice una sesión que enfatice las importantes ventajas para la salud de la col, adornada con demostraciones de cocina que muestren cómo incorporar este vegetal en las comidas regulares.
Visita a la granja
Planifique un viaje a una granja local de cultivo de la col. Esta excursión única proporciona información sobre el proceso de cultivo de la coles, desde la siembra de semillas hasta la cosecha de las verduras maduras.
Concurso de ensalada de la col
Promueva una alimentación saludable iniciando una competencia de ensaladas donde el ingrediente destacado es la col. Esto se puede combinar con una charla informativa sobre el valor nutricional de las verduras de hoja.
Cena temática de la col
Organice una cena festiva donde cada plato del menú incluya col, desde aperitivos hasta platos principales, una forma creativa y deliciosa de rendir homenaje al día de la col.
7 Datos Interesantes sobre la Col
Las coles son antiguas
Las coles se han cultivado durante más de 4.000 años y domesticadas durante más de 2.500 años. Aunque se introdujeron en América en 1541, las semillas de la col estuvieron entre los primeros cultivos plantados en el país en 1609.
Col y récords mundiales
la col más grande jamás registrado pesaba unas increíbles 138.25 libras y fue cultivado por Scott A. Robb de Palmer, Alaska. Este vegetal masivo rompió el récord mundial en 2012.
Coles en medicina
En la antigüedad, los griegos recomendaban consumir col como laxante, y usaban jugo de la col como antídoto para la intoxicación por hongos. También se usó para aliviar la gota, los dolores de cabeza y los síntomas de la melancolía.
Coles y su familia
Las coles son parte de la familia 'Brassica'. Esto significa que están estrechamente relacionados con el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Muchos de estos vegetales pueden ser cortados y cruzados para crear nuevos tipos de plantas.
Consumo mundial de la col
Rusia lidera el mundo en el consumo de la col. En promedio, los rusos comen hasta siete veces más col que el norteamericano promedio.
Contenido nutricional de las coles
La col es un vegetal bajo en calorías que es rico en vitaminas y minerales. Es una buena fuente de vitamina K y C, y también proporciona fibra, vitamina B6, ácido fólico y manganeso, entre otros nutrientes.
Col y chucrut
Cuando se fermenta, la col se convierte en un producto alimenticio popular llamado chucrut. La palabra "chucrut" significa "col agria" en alemán. Este proceso de fermentación agrega beneficios adicionales para la salud como los probióticos.
Preguntas Frecuentes sobre el Día de la Col
Próximas Fechas del Día de la Col
| Año | Fecha | Día |
|---|---|---|
| 2023 | 17 de Febrero | Viernes |
| 2024 | 17 de Febrero | Sábado |
| 2025 | 17 de Febrero | Lunes |
| 2026 | 17 de Febrero | Martes |
| 2027 | 17 de Febrero | Miércoles |
| ¿Cuál es el patrón? | Cada 17 de Febrero | |
Sopa de Letra del Día de la Col
- COL
- VERDE
- MORADO
- VERDURA
- SANO
- NUTRIENTE